ข้าวหอมไทย
พันธุ์ข้าวหอมพื้นเมืองของประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ข้าวในกลุ่มอินดิกา 
ซึ่งมีการปลูกแพร่หลายในหลายประเทศของภูมิภาคอุษาคเนย์ สำหรับประเทศไทย
พบว่ามีการเพาะปลูกข้าวหอมอยู่ในแทบทุกภาค  ผลจากการเก็บรวบรวมพันธุ์
ข้าวหอมของกรมการข้าว  ในช่วงต้นทศวรรษ ๒๕๐๐  ปรากฏว่าสามารถรวบ
รวมพันธุ์ข้าวพื้นเมืองได้เป็นจำนวน ๘๐๓ สายพันธุ์  และในจำนวนดังกล่าวนั้น
พบว่าเป็นข้าวหอมถึง ๒๐๒  สายพันธุ์  เช่น  ข้าวหอมมะลิเหลืองหอม  หอมดง 
หอมทอง  เหลืองทอง  หอมสุรินทร์  หอมดง  หอมทุ่ง  หอมพม่า  หอมเขมร 
จอมจัน  หอมนางนวล  เจ้าหอม  ขาวดอกมะลิ  หอมทุเรียน  หอมหาง 
ขาวดอกมะลิเตี้ย  หอมเศรษฐี  ดอเหลือง  ส้มโฮง  มันเป็ด  แม่ห้าง  แดงหอม 
เหนียวหอม  หอมอ้ม  หอมมาล่า  หอมมาลัย  ล้นยุ้ง  ลูกผึ้ง  หอมเมล็ดเล็ก
 เหนียวหอมมะลิ  เหลืองอ่อนเบา  ขาวตาเจือ  กาบดำ  ปลาไหล  ประดู่แดง 
อีปลอก  อีโกย  เจ๊กเชยเบา  ลายเห็น  ขาวกะเหรี่ยงหอมลาว  ก่ำดำ  หอขี้ควาย 
หอมสะดุ้ง  หนูโขง  หอมสวน  เหนียวดีจระเข้  หอมมะลิ  ๑๐๕ ฯลฯ